[스크랩] 시원한 여름 물김치 담그는 법

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<DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: left"> <DIV class=article> <DIV class=tt_article_useless_p_margin> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 640px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1145D6494FA33C240D?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1145D6494FA33C240D" width=640 height=452></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center><STRONG><IMG style="CURSOR: pointer" id=smarteditor/20110209/emoticon/2_48.gif src="http://blogimgs.naver.net/smarteditor/20110209/emoticon/2_48.gif"><SPAN style="COLOR: #ff0000">시원한 봄물김치 맛있게 담그는 법/ 봄물김치/ 열무물김치/열무솎음배추물김치</SPAN></STRONG></P> <P align=center><STRONG></STRONG>&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center><IMG style="CURSOR: pointer" id=smarteditor/20110209/emoticon/2_49.gif src="http://blogimgs.naver.net/smarteditor/20110209/emoticon/2_49.gif"><SPAN style="COLOR: #3a32c3">열무1단, 솎음배추 자잘한것 3포기, 얼갈이배추1단, 무 150g (1토막), 우리밀 백밀가루 1컵</SPAN></P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center><IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer" id=smarteditor/20110209/emoticon/2_48.gif src="http://blogimgs.naver.net/smarteditor/20110209/emoticon/2_48.gif"><SPAN style="COLOR: #3a32c3">마늘 10쪽, 생강1쪽, 홍고추 10개, 배1/2개, 고운고춧가루 2큰술, 소금, </SPAN></P> <P align=center>&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 325px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/157DD9504FA33C6407?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG style="CURSOR: pointer" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/157DD9504FA33C6407" width=325 height=238></SPAN></SPAN>&nbsp; <SPAN style="WIDTH: 344px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/165A3A504FA33C652C?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG style="CURSOR: pointer" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/165A3A504FA33C652C" width=344 height=241></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">1, 열무만 담는 것 보다는 이렇게 솎음배추를 섞어주면 맛이 더 좋습니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">모두 다듬어서 넉넉한 다라이에서 소금물에 절여요. </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">소금물에 모두 적셔 주고 나서 위에 천일염으로 휘.다시 뿌려줍니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 600px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/130386504FA33C6602?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/130386504FA33C6602" width=600 height=409></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">2, 열무줄기를 잡아 뒤로 젖혀 보세요..이렇게 부드럽게 휘어지면 다 절여진 겁니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="COLOR: #ff007f">==&gt;너무 절여도 안되지만, 또 너무 안 절여져도 문제에요..</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="COLOR: #ff007f">솎음배추는 아무래도 잘 절여지니 열부가 밑으로 오게 깔아서 절여, 중간에 뒤집어 주면 됩니다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 328px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/144D40504FA33C6639?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG style="CURSOR: pointer" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/144D40504FA33C6639" width=328 height=246></SPAN></SPAN>&nbsp; <SPAN style="WIDTH: 352px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/117B5C504FA33C6707?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG style="CURSOR: pointer" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/117B5C504FA33C6707" width=352 height=245></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">3, 홍고추, 마늘, 생강1톨..준비하고</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">4, 믹서기에 몽땅 넣어서 생수 1컵 부어 갈아주세요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 335px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/207A57504FA33C6808?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG style="CURSOR: pointer" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/207A57504FA33C6808" width=335 height=249></SPAN></SPAN>&nbsp; <SPAN style="WIDTH: 345px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/114747504FA33C683D?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG style="CURSOR: pointer" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/114747504FA33C683D" width=345 height=253></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">5, 밀가루풀을 쑵니다.자리를 지키고 서서 저어가면서 끓여야 눌지 않고 예쁘게 잘 나와요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">6, 물김치에 섞어 줄 무채도 썰어 주시공..(납작썰기로 해도 됨)</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="COLOR: #ff007f">===&gt;물김치에는 </SPAN><SPAN style="COLOR: #ff007f">무를 조금 섞어줘야 시원하고 국수말이&nbsp;하였을때도 맛있어요.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 436px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/174A20494FA33C6909?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/174A20494FA33C6909" width=436 height=640></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">7. 넉넉한 용기에 생수를 부어 앞에서 끓인 밀가루풀을 풉니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">굵은 천일염이나 죽염, 혹은 함초소금으로 간을 맞추세요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">8, 물김치국물의 간이 맞으면, 이제 모든 재료들을 섞어 줍니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">갈아 놓은 홍고추랑, 절인 열무, 배추, 그리고 채 썬 무를 몽땅 다 넣습니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 640px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14516E504FA33C6832?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14516E504FA33C6832" width=640 height=426></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">9, 살짝 매운맛을 원하면, 청양고추 2개쯤 썰어 넣어 주면 되세요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">저는 홍고추 썰어 넣었고, 고운고춧가루를 아주 조금 (2큰술 ) 또 넣어 주었습니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">10, 배 1개를 갈아서 강판에 갈아 즙만 짜 넣어 주세요..</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">이렇게 하면 김칫국물맛이 정말 맛있어져요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 426px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/134F46494FA33C6A04?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/134F46494FA33C6A04" width=426 height=640></SPAN></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG class=txc-emo border=0 src="https://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_18.gif?v=2"><SPAN style="COLOR: #0900ff">열무물김치 </SPAN><SPAN style="COLOR: #0900ff">실패 없이 잘 </SPAN><SPAN style="COLOR: #0900ff">담는 요령</SPAN></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #660058">1,</SPAN><SPAN style="COLOR: #660058"> 풋김치엔 찹쌀풀 대신 밀가루풀을 넣어야 풋냄새를 없애줍니다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #660058">2, 절일때 열무를 아랫쪽에&nbsp;넣고 절여 </SPAN><SPAN style="COLOR: #660058">&nbsp;먼저 절여지도록 합니다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #660058">3, 홍고추를 갈아 넣으면 시원한 맛이 있어 좋습니다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #660058">4, 배1개 정도 강판에 갈아 즙만 넣어 주세요.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #660058">5,&nbsp; 끓인물을 사용치 않고 </SPAN><SPAN style="COLOR: #660058">생수를 그대로 사용해 주세요.(저는 제주 삼다수)</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #660058">그래야&nbsp; 물김치가 오래 갑니다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center">&nbsp;</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; FLOAT: none; CLEAR: none"><SPAN style="WIDTH: 640px; DISPLAY: inline-block; HEIGHT: auto" class=imageblock><SPAN dir=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/164CC4494FA33C6A07?original target="_blank" rel="lightbox"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/164CC4494FA33C6A07" width=640 height=426></SPAN></SPAN></P> </P></DIV></DIV></DIV></A></DIV> <!-- -->

출처 : ♣ 이동활의 음악정원 ♣

글쓴이 : 멕가이버 원글보기

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